« Je vous ai vu ce matin, Monsieur, avec le coche, lorsque vous avez déjeuné; et la grâce avec laquelle vous mangiez votre pain, m’a fait naître d’abord de l’amitié pour vous. »
Monsieur de Pourceaugnac, I, 3
Sbrigani fait une allusion ironique à un stéréotype qu’on retrouve, par exemple, dans Les Erreurs populaires (1578) de Laurent Joubert :
Pourquoi dit-on « aulx et oignons pour les Gascons, tripes et boudins pour les Limosins » ? Et qu’un Limosin est grand mangeur de pain, un Bourdelois de chair, l’Espagnol de salades, l’Italien de sauces ?
(éd. de 1586, p. 170).
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